Kalamazoo Outdoor Gourmet es una marca americana del recién creado Pleina Group, líder mundial en la producción de
parrillas y cocinas de exterior. Una historia de artesanía y dominio del trabajo del metal que empezó hace más de un siglo en Kalamazoo (Míchigan). Kalamazoo Sheet Metal, fundado en 1906, era un taller especializado en la fabricación de chapas a medida para la industria láctea. El negocio, que siguió siendo familiar hasta 2005, debe su actual éxito mundial al bisnieto del fundador que, al encontrar los diseños originales de su bisabuelo para una parrilla de exterior, decidió producirla. Corría el año 1998 y la empresa, que asumió la denominación de Kalamazoo Grill, lanzó al mercado una parrilla revolucionaria, la Kalamazoo Dual-Fuel Grill, que no solo se caracterizaba por una calidad inigualable, sino también por la posibilidad de cocinar con carbón y leña. La parrilla estaba alojada en un voluminoso mueble de acero estanco, el primero del mundo en su género. En 2005 la empresa pasó a manos de un nuevo propietario y se convirtió en Kalamazoo Outdoor Gourmet. El nuevo nombre sugería una nueva visión, que abrazaba la tendencia actual de cocinar y vivir al aire libre, una visión che impulsó a la empresa a crear un sistema completo y modular de
cocinas de exterior como complemento de su ya legendaria línea de
barbacoas.
Barbacoas Kalamazoo, tradición e innovación
Todos los productos del catálogo de Kalamazoo siguen la estela de la tradición artesana de la empresa, con sus parrillas realizadas rigurosamente a mano una por una. La tradición, combinada con la investigación y la innovación, les confiere a los productos de Kalamazoo el sello de calidad, eficiencia y fiabilidad que los caracteriza. Las
barbacoas son la punta de lanza del catálogo, descendientes directas de aquella Kalamazoo Dual-Fuel Grill que tanto asombró al mundo. El top de la gama es el
modelo Hybrid Fire, el único del mundo que combina la cocción con gas, leña y carbón. Los pesados quemadores Dragon, diseñados expresamente para Hybrid Fire, son de bronce fundido y pueden alcanzar una temperatura de 400°C. El brasero con tapa tiene un volumen debajo de la parrilla más grande que las demás parrillas, por lo que el calor se distribuye de manera más uniforme, haciendo que Hybrid Fire resulte perfecto incluso para ahumar, asar y cocinar. Disponible en las versiones exenta y empotrada, se presenta en varios tamaños. La
barbacoa de leña y carbón Gaucho es la primera parrilla del mundo de estilo argentino con asador motorizado integrado. El accionado a gas permite encender el fuego rápidamente. Llama la atención la escenográfica rueda de 75 cm de diámetro, que permite controlar con precisión y de forma fluida la posición de la parrilla con una sola mano. El modelo
Shokunin Kamado Grill introduce la tradicional parrilla japonesa de estilo Kamado. Las 3 parrillas para el carbón pueden colocarse a diferentes alturas en el profundo compartimento de acero de la barbacoa, de modo que, dependiendo de la posición elegida, el Shokunin Kamado Grill puede ser un ahumador para la barbacoa, un horno para los asados o una parrilla para chuletadas. El sistema de ventilación cruzada permite alimentar el fuego con oxígeno por un lado y dirigir el calor y el humo hacia los alimentos por el otro. El diseño elegante y esbelto está acabado en ipe, una madera especialmente resistente que crea un agradable contraste con el acero.
Kalamazoo, soluciones completas para cocinas de exterior
El catálogo de Kalamazoo incluye una serie de productos estudiados para crear una
cocina de exterior completa y funcional. Para las funciones de cocción, además de las barbacoas, se puede optar por el
horno para pizza de exterior AFPO-C. Alimentado con gas, está equipado con dos quemadores, uno situado en el fondo y otro debajo de la placa de cocción de material cerámico. Los mandos de los quemadores son independientes y autónomos para un control preciso del calor, y el interior del horno puede alcanzar una temperatura de más de 400°C en dos minutos. Extremadamente versátil y con un diseño sencillo y compacto, el horno para pizza Kalamazoo puede usarse para cocinar otros platos, desde pan hasta carne o verduras. La zona de cocción puede completarse con el
ahumador K-SMOKE-36 y el calientaplatos K-WRM-24. Pasando a la función de refrigeración y conservación, las opciones se dividen entre las dos líneas
Signature y
Arcadia, cada una de las cuales ofrece un sistema modular completo de muebles de almacenaje, frigoríficos, grifos de cerveza y botelleros. La línea Signature es un prodigio de técnica y diseño. Cada elemento está hecho a mano y es estanco, gracias a la ausencia de juntas. Cada puerta y cada cajón se superponen perfectamente al bastidor del mueble y cuentan con una bandeja de goteo interna y herrajes de acero. El
frigorífico Signature K-HP15RO está dotado de compresores tan potentes que garantizan una perfecta conservación de los alimentos y bebidas, incluso a temperaturas tórridas. La línea Arcadia se distingue por los paneles frontales con cuatro divisiones horizontales, disponibles en madera ipe aceitada certificada FSC o en acero pintado con recubrimiento de polvo gris antracita o en uno de los 200 colores RAL disponibles. Todos los productos Kalamazoo han superado rigurosas pruebas y están hechos de acero inoxidable 304 o de acero inoxidable marino apto para entornos salobres.
